Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde for en fyldig smagsoplevelse.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- Salt
- Sort peber (knust)
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Sørg for at gemme lidt af kogevandet.
2. Imens, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af varmen og læg det til side.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt fløden. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den til panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde og danner klumper. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 560 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 3.45 (1533 anmeldelser) ★★★★★ del