Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en fyldig måltid.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op og tilsæt bacon eller guanciale, og steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene sammen med parmesanosten i en skål. Krydre med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene stivner let, men ikke bliver til røræg.
8. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet.
9. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost efter behov.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (828 anmeldelser) ★★★★★ del