Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske ret er den perfekte løsning til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber (knust)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem i en stor pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til spaghetti, mens du konstant rører, så æggene bliver let tilberedte og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at justere saucens konsistens.
7. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (1044 anmeldelser) ★★★★★ del