Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Denne opskrift forener smagen af pasta, bacon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, steg baconet eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Bland pastaen med baconet og hvidløget i panden.
6. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Pisk det sammen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes, men ikke stivner.
8. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tykkelig.
9. Krydr med salt og sort peber.
10. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.83 (3805 anmeldelser) ★★★★★ del