Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valget af tid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 320 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, dræn den og gem noget af pastavandet.
3. Varm en pande op over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt.
4. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
5. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
6. Kombiner pastaen med bacon- og hvidløgsmassen, og tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver klumpede. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.54 (4747 anmeldelser) ★★★★★ del