Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, hvor pasta, æg, ost og bacon smelter sammen til en lækker helhed. Denne ret tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet, og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden.
6. Tag panden af varmen og bland hurtigt pastaen med æggeblandingen. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 26 g
- Kulhydrater: 72 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (6085 anmeldelser) ★★★★★ del