Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
3. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
4. Bland æggeblommerne, ægget og parmesan i en skål. Tilsæt den varme pasta og rør hurtigt, så æggene tilberedes, men ikke bliver til røræg.
5. Tilsæt bacon og hvidløg til pastaen og rør godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet indtil konsistensen er cremet.
6. Krydr med sort peber og salt efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600
Protein: 25 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.17 (2382 anmeldelser) ★★★★★ del