Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til middag og bringer dig direkte til Roms hjerte.
Valrestid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Tilsæt det stegte bacon og hvidløg til panden og steg et øjeblik mere.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes i den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt det gemte kogevand for at gøre saucen mere cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.29 (363 anmeldelser) ★★★★★ del