Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en lækker middag. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, skal du gemme ca. 1 dl af pastavandet og dræne resten.
3. Steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og sauter et øjeblik.
4. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Kombiner den kogte pasta med baconet og hvidløget i panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke koagulerer. Tilsæt eventuelt pastavand for at få en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille som pynt og tilsæt mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (1858 anmeldelser) ★★★★★ del