Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave. Perfekt til hverdagsmiddag eller gæster!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem noget af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen binder sig til pastaen uden at æggene bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at få den rigtige konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (4373 anmeldelser) ★★★★★ del