Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og fløde. Perfekt til travle hverdage eller en velsmagende middag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil det er al dente.
2. Samtidig, varm en pande op over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.78 (477 anmeldelser) ★★★★★ del