Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- salt
- sort peber
- frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente, i henhold til pakkens anvisninger.
2. Samtidig opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller guanciale steges, indtil det er sprødt. Tilsæt evt. hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål blandes æggene, revet parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke størkner. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.95 (2015 anmeldelser) ★★★★★ del