Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, hvor pasta, bacon og fløde mødes. Perfekt til en hurtig middag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens, varm en pande op og steg baconet sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg et øjeblik.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn det og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og drys lidt ekstra parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (1368 anmeldelser) ★★★★★ del