Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara er den perfekte ret til hverdagsaftener. Den rige smag og cremede konsistens gør den til en familiefavorit.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes. Tilsæt pastaen til baconblandingen på panden.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (4787 anmeldelser) ★★★★★ del