Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og mættende pasta carbonara er hurtig at lave og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Valretid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt og sort peber efter smag
- frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt en snert af salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte spaghetti med baconet og hvidløgene på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghettien og rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedte i den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.24 (2144 anmeldelser) ★★★★★ del