Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, steg baconet eller guancialen på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt og krydr med sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte i den varme pasta. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.
7. Server straks, og drys gerne mere parmesanost og sort peber over retten efter smag.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (2283 anmeldelser) ★★★★★ del