Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og tilbyder en rig smag. Denne lækre pastaret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl fløde
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Afdryp og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggeblommer, revet parmesanost og fløde i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den afdryppede spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghettien og rør hurtigt rundt, så æggeblommerne ikke bliver for kogte. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (470 anmeldelser) ★★★★★ del