Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kun kræver få ingredienser. Perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Hvis ønskes, kan du tilsætte et hakket hvidløgfed for ekstra smag.
3. Når spaghetti er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
4. Kombiner spaghetti med baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblommerne samt den revne parmesan. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Tilsæt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
6. Krydr med sort peber og tilsæt salt efter behov.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.95 (4064 anmeldelser) ★★★★★ del