Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Perfekt til hverdagens lækkerier!
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål med den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til baconblandingen på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen fra den færdige pasta. Tilsæt lidt af pastavandet om nødvendigt for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.84 (3535 anmeldelser) ★★★★★ del