Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der kan tilberedes hurtigt og nemt. Den perfekte hverdagsret, der vil forkæle dine smagsløg!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere cirka et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Dræn den kogte pasta, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-osteblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke koagulerer. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at få en cremet konsistens.
7. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (851 anmeldelser) ★★★★★ del