Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en velsmagende middag. Denne ret er hurtig at tilberede og perfekt til hverdagens aftensmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 hele æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Bland æggeblommerne, hele æg og revet parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggeblandingen tilberedes af pastaens varme og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (6079 anmeldelser) ★★★★★ del