Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce til en lækker ret. Forberedelsestid: 20 minutter, antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de finthakkede hvidløgsfed og steg i et minut mere.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
4. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt sort peber efter smag.
5. Kombiner den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 620 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (2181 anmeldelser) ★★★★★ del