Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at forberede, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
4. I en skål blandes æggene, den revne parmesanost og sort peber. Tilsæt den varme pasta til blandingen og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
5. Tilsæt det stegte bacon og hvidløg til pastaen og rør godt.
6. Server straks med frisk persille og drys lidt ekstra parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (3714 anmeldelser) ★★★★★ del