Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, hvor pasta, bacon og fløde mødes. Hurtigt og lækkert!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland revet parmesanost, salt og sort peber i.
4. Dræn den kogte pasta og bland den med bacon og hvidløg på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør godt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (4667 anmeldelser) ★★★★★ del