Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er nem at lave og fuld af smag. Denne lækre ret tilberedes hurtigt og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 1 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme, og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, pisk æggeblommerne, ægget og den revne parmesanost sammen. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon. Tag panden af varmen og rør godt rundt.
7. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen, og rør hurtigt for at forhindre, at æggene bliver for meget tilberedt. Tilsæt lidt af pastavandet efter behov, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (4300 anmeldelser) ★★★★★ del