Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret, enkel og hurtig at lave. Denne cremede pasta ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene, parmesanosten, salt og peber sammen i en skål.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (353 anmeldelser) ★★★★★ del