Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil det er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil de dufter.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt salt og peber efter smag.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes ved pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 620 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (5015 anmeldelser) ★★★★★ del