Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker italiensk pastaret, der kan tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i et kort øjeblik.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghettien er færdig, dræn den og gem cirka 1 dl af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (2880 anmeldelser) ★★★★★ del