Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce, hvilket skaber den perfekte smagskombination.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g revet parmesanost
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær baconet i små tern. Steg baconet på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tag baconet af panden og lad det dryppe af for overskydende fedt.
3. Bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost i en skål. Tilsæt sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet i panden. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre saucen cremet.
5. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (5189 anmeldelser) ★★★★★ del