Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen indtil al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen i en skål med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Kombiner spaghetti med baconet på panden og tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen. Tilsæt evt. pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (674 anmeldelser) ★★★★★ del