Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er hurtig at forberede og fuld af smag. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan, og rør godt sammen.
5. Når pastaen er kogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland pastaen med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tør.
8. Smag til med salt og sort peber. Serveres pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (2078 anmeldelser) ★★★★★ del