Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Perfekt til hverdagsmiddage!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, og lidt af kogevandet gemmes.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedte af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3 (4460 anmeldelser) ★★★★★ del