Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt som hverdagsmad, der tager dig med på en smagsrejse til Italien!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt baconet. Steg det, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløg til baconet og steg i endnu et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Imens pastaen koger, pisk æggene, den revne parmesan, salt og peber sammen i en skål.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå den rette konsistens.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.5 (1357 anmeldelser) ★★★★★ del