Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der vil forkæle dine smagsløg. Denne opskrift kan tilberedes på under 30 minutter og er perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller linguine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Gem 1 dl af pastavandet, inden du dræner pastaen.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet, så blandingen bliver glat.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastas varme. Tilsæt eventuelt salt, sort peber og mere pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (4047 anmeldelser) ★★★★★ del