Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 50 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instructions:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør godt rundt, så æggene tilberedes lidt af pastaens varme. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, og drys med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Proteiner: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (1503 anmeldelser) ★★★★★ del