Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt en lille smule salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet.
5. Kombiner pastaen med baconet på panden, og tag panden af varmen. Tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen og rør godt. Tilsæt kogevand efter behov for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.23 (700 anmeldelser) ★★★★★ del