Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta ret kombinerer en flødeagtig sauce, sprød bacon og parmesanost.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 1 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem ca. 1 dl af kogevandet.
2. Opvarm en pande og steg baconet, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det køle af i et øjeblik.
3. Bland æggeblommerne, den revne parmesanost og fløden i en skål. Krydr med sort peber.
4. Kombiner den drænede pasta med baconet på panden. Tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt, så saucen ikke brænder på. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet.
5. Server straks, pyntet med frisk persille, og tilsæt mere sort peber efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (2689 anmeldelser) ★★★★★ del