Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og fløde. Denne lækre ret tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen til spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene kun lige bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
6. Server straks, pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.46 (4651 anmeldelser) ★★★★★ del