Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker italiensk ret, der kan laves hurtigt og nemt. Denne traditionelle opskrift kombinerer pasta, æg, bacon og ost til en fyldig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber fra kværn

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning til al dente.
2. Forbered saucen, mens pastaen koger. Skær bacon i små stykker og steg dem i olivenolie på panden, indtil de er sprøde.
3. I en skål, bland æggeblommer, hele æg og revet parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så ægget ikke bliver for stegt, og saucen forbliver cremet. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks og drys med ekstra parmesan og sort peber.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (6215 anmeldelser) ★★★★★ del