Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og fløde. Denne opskrift er hurtig og nem at forberede til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande, indtil det er gyldent. Fjern overskydende fedt fra panden.
3. I en skål, pisk æggene, fløden, parmesanosten, salt og sort peber sammen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg.
6. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (3527 anmeldelser) ★★★★★ del