Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem cirka en kop af pastavandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt den varme spaghetti til baconblandingen på panden og rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes let af den varme pasta. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med sort peber og salt efter smag. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (268 anmeldelser) ★★★★★ del