Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon. Denne lækre ret tilberedes hurtigt og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme spaghetti med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks, og pynt med frisk persille samt yderligere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 620 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (1284 anmeldelser) ★★★★★ del