Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, hvor pasta, bacon og fløde forenes til en lækker middag. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon i skiver og steg det på panden, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Bland den varme pasta med baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner for meget, men blandingen bliver cremet. Tilsæt evt. lidt kogevand, hvis det er nødvendigt.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.71 (5292 anmeldelser) ★★★★★ del