Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Den perfekte hverdagsret, der vil fortrylle dine smagsløg!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg pancetta eller bacon på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen, og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (610 anmeldelser) ★★★★★ del