Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der laves hurtigt og nemt. Perfekt til hverdag eller weekendens lækkerier.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt
- sort peber
- frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens, varm en pande op på medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt revet parmesanost og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til bacon-hvidløg blandingen på panden.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (4122 anmeldelser) ★★★★★ del