Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at forberede. Perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når spaghettien er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Rør hurtigt æggeblandingen i spaghettien, så den bliver let tilberedt af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere revet parmesan ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.3 (2377 anmeldelser) ★★★★★ del