Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, bacon og flødesauce perfekt. Denne italienske klassiker er ideel til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen.
6. Server straks, og drys eventuelt med frisk persille og lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (1465 anmeldelser) ★★★★★ del