Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift giver en traditionel smag på en enkel måde.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente.
2. Imens, varm en pande op ved middel varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke til røræg. Tilsæt pastavand efter behov, indtil saucen er cremet.
7. Server straks med persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.77 (2020 anmeldelser) ★★★★★ del