Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og rør revet parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
7. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
8. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet og jævn.
9. Server straks pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (3764 anmeldelser) ★★★★★ del