Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der er hurtig at lave og perfekt til både hverdag og fest.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande, og bacon eller pancetta steges sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og sautér i kort tid.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesan, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt pastavand for at justere saucens konsistens.
6. Server straks med frisk persille og eventuelt mere parmesan.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.02 (4458 anmeldelser) ★★★★★ del